00:00:01:

00:00:04: Eine neue Folge Wein mit Freunden, der Senti-Vini-Podcast.

00:00:09: So lala!

00:00:11: Ciao ragazzi!

00:00:12: Heute im Studio mit mir Kossi und Benni.

00:00:15: Ciao

00:00:16: moin.

00:00:16: Ähm,

00:00:17: Gianluca heute nicht?

00:00:19: Aber... Mal wieder.

00:00:20: Mal wieder ja.

00:00:21: Jetzt gibt's schon langsam eine Abmahnung.

00:00:25: Wir hatten jetzt einmal Hitze frei, ich hoffe ihr verzeit uns das aber da muss man wirklich leider mit dem Leschen Rosé in der Hand.

00:00:32: irgendwo in der Isar sitzen oder wo auch immer um uns abzukühlen.

00:00:35: Aber jetzt sind wir ja wieder da und hoffen, ihr habt euch auch das gut gehen lassen und habt die schöne warme Sommerzeit genossen.

00:00:42: Jetzt ist es ein bisschen entspannter und deswegen haben wir heute auch wieder ein schönes Weinchen für euch dabei!

00:00:47: Und wir wollten euch erzählen, wir hatten am vergangenen Samstag unser erstes richtiges Centivinihof fest... Ich

00:00:55: krieg

00:00:56: Gänsehaut!

00:00:56: Das

00:00:57: ist ein Gänsehautenmoment.

00:00:58: Also für alle, die zuhören... Die da waren?

00:01:00: Ja Muskelkater.

00:01:01: Also ja, Muskel Kater plus Prozeco aufmacht Daumen.

00:01:08: Ich bin verletzt immer noch überall.

00:01:10: Du hast überall geblutet, du hast hier überall geBlutet!

00:01:12: Es war unfassbar.

00:01:13: Ja das sind diese Kapzelschneiderei, gell?

00:01:16: Er ohne Aufreißen und dann...

00:01:17: Also vielleicht erst mal für alle dabei waren vielen Dank.

00:01:21: War echt eine geile Party muss ich wirklich sagen.

00:01:25: Und für alle, die nicht dabei waren?

00:01:26: Ich

00:01:27: habe noch was verpasst.

00:01:28: Vielleicht wollte ich kurz erzählen, was war geboten.

00:01:30: und was war am Start?

00:01:31: Was gab es alles?

00:01:32: Sie haben eine riesengroße Weinbar gemacht.

00:01:34: Wir hatten tatsächlich vierhundert Leute da.

00:01:36: Es war um siebzehn Uhr angesetzt.

00:01:39: Um halb vier waren die ersten Hundertfuchs-Leute da.

00:01:43: Ich glaube das darf man auch an dieser Stelle auch mal sagen... Auch mal so.

00:01:48: ein Appell an überhaupt.

00:01:49: Das ist auch in Restaurants so, es gibt Öffnungszeiten zu einem berechtigten Grund.

00:01:54: Wir sind also im Urlaub

00:01:55: schreiben auf dem Flyer.

00:01:57: Stellt immer Fotolets jemanden zu dir nach Hause einen um achtzehn Uhr und dann kommt der Gast um ... Viertel nach sieben

00:02:03: oder

00:02:03: um sechs oder um fünfzehn schon?

00:02:05: Weiß ich nicht, aber gut!

00:02:07: Wir sind gestanden.

00:02:09: Okay, also du letzt ihn um sechs eine bis genau, wenn er um viertel noch sechs kommt.

00:02:12: Vierteln nach fünf, wollte ich sagen.

00:02:16: Wir sind müde.

00:02:16: Nächstes war aber ein brutales Fest, wir haben eine richtig lässige Leuchtbau aufgestellt.

00:02:22: Wir hatten die Jungs vom Gardasee da, die Weinbauern welche eine Band haben Pablo

00:02:32: End

00:02:33: Pablo Envoys.

00:02:36: Gut, ist ja wirklich lustig!

00:02:38: Alle drei Winzer.

00:02:39: Der eine hat dann auch am Schluss der Pablo selber oder?

00:02:41: Hat dann am Schluss noch seinen eigenen Lugana aufgerissen.

00:02:44: also wer beim Zenato Sommerfest von uns bei Zenato dabei war da haben die auch gespielt.

00:02:49: Also war wieder gutes Italo-Feeling.

00:02:51: War brutal.

00:02:52: und jetzt nochmal ein Kompliment an alle die zuhören und da waren vor allem ihr seid geistesgestört was da Weinflaschen weggegangen sind.

00:03:04: Also wir haben einen massiven Brokopf Weinflaschen-Drehungsumsatz.

00:03:10: Das

00:03:12: war eine

00:03:12: Profiveranstaltung!

00:03:14: Es war bis zwölf angesetzt, wir haben ziemlich lang gemacht.

00:03:17: Ich glaube die letzten waren um... wann war das denn?

00:03:22: Drei.

00:03:22: Und

00:03:22: wir haben bis halb

00:03:23: fünf.

00:03:23: Den letzten haben wir mit den paar Scherben aus dem Hof gekehrt.

00:03:27: Kassion

00:03:27: ich habe uns um halb Fünf oder nach oder kurz vor Fünf ein Taxi geholt

00:03:32: Weil wir so lange

00:03:34: aufgeräumt haben.

00:03:35: Ja, genau!

00:03:35: Die letzten Flaschen die nicht leer waren aufgerömmt.

00:03:37: Wir haben französische Weißweine getrunken und Sido gehört.

00:03:43: Vielleicht noch mal kurz zur Band weil wir gerade nochmal den Pablo vielleicht ein oder zwei Komplimente da lassen sollten.

00:03:49: Ich war ja ab und zu immer auf der Bühne oben weil ich ...

00:03:52: DJ gemacht hast?

00:03:53: Nein das war während er noch gespielt hat habe ich sie mit Getränke versorgt etc.

00:03:57: Und er hatte ja seinen iPad da wo er den Text immer abgelesen hat.

00:04:01: Süß

00:04:01: Das ist ja ganz normal mittlerweile.

00:04:04: Aber was mir aufgefallen ist, dass er bei englischen Texten war sehr fantasievoll, ne?

00:04:09: Ich weiß nicht ob es aufgefallen in der Menge ist, aber da hab ich so gelesen, was eigentlich kommen sollte und er war dann so Jao!

00:04:17: Freestyle.

00:04:18: Sehr freestyle,

00:04:19: ja.

00:04:19: Sehr gut, sehr gut.

00:04:21: Nein, aber wirklich gute Stimmung.

00:04:22: Wetter war perfekt weil das war nicht zu heiß oder zu kalt, sondern eigentlich alles tippitoppi und das machen wir bestimmt bald mal wieder.

00:04:30: Und ihr wisst ja, dass wir euch auch immer über unsere Veranstaltungen oder Verkostungen und so weiter auf dem Laufenden halten.

00:04:35: Auf Sandivini Instagram oder ihr könnt doch immer bei Weimar mit Freunden mal reinschauen auf Instagram UND!

00:04:42: Was mich auch echt überrascht bzw gefreutert... Wir haben jetzt für unsere eingefleischten Fans ein wunderbares Trikot und einen Fanschall und das könnt ihr auch käuflicher werben entweder hier in der Vino-Take bei den Jungs ...Sendivini-Shop auf Sendivini.de

00:04:59: Wobei, Schals gibt's keine mehr.

00:05:03: Also Paar noch in der Hand voll also die Schalzen komplett weg und Trikots dann auch ziemlich

00:05:07: mau... Also wenn ihr noch eins wollt schlag zu im Moment sind noch ein paar online müsst halt eure Größe angeben.

00:05:13: Das war auch so lustig!

00:05:14: Ihr müsst dir die Fotos anschauen.

00:05:14: das war ja dann kurz es war so nach ungefähr vier fünf Stunden konnten wir uns ja gar nicht mal auseinander halten weil dann so viele die gelben Trikot an hatten.

00:05:22: Das waren wirklich gut Aber hervorragend, vielen Dank für alle da, die da waren.

00:05:27: Wir hatten richtig viel Spaß!

00:05:29: Genau und wenn ihr eben wie gesagt jetzt noch ein Trigo wollt dann schlagt noch schnell zu und wir machen bestimmt auch die nächsten Tage.

00:05:35: irgendwann nochmal gibt es nochmal ein Video Zusammenschnitt von unserer Party Und dann könnt ihr da auch nochmal reinschauen.

00:05:42: Wein wurde auch reichlich getrunken, sehr

00:05:45: guter Wein.

00:05:46: Und es wurde auch, deswegen muss man mal kurz Danke sagen Es wurde auch Gin Mare relativ viel getrunten.

00:05:52: Also danke hier an Gin Maret für die Unterstützung und natürlich den perfekten Tiller Schweppes in diesem Sinne.

00:05:58: Es gab bei diesen Gin Mares Spritz mit dem Grapefruit-Schweppes das Neue.

00:06:01: Das war sehr lecker und select als Alternative zum Aperol

00:06:06: An dem

00:06:07: Tag auch sehr...

00:06:08: Unser, unser Trigosponsor ja tatsächlich.

00:06:11: Der offizielle Trigosponsor und ich finde ihn wie in die Daydrinking Team.

00:06:14: Selekt!

00:06:15: Und sie haben es... viele kennen's noch nicht?

00:06:18: Die Select musste man erklären tatsächlich ist ja super geil.

00:06:22: Würdet ihr kurz erklären was der Unterschied ist zwischen Apparol und Select?

00:06:26: Geschmacklich ist es genau die Mitte zwischen Apparel und Campari würde ich

00:06:28: sagen.

00:06:29: Genau ein bisschen bitterer, gell?

00:06:30: Es ist nicht ganz so zuckrig wie Apparul.

00:06:33: Und Select kommt doch irgendwie aus Venedig ne?

00:06:37: Also, sehr gut.

00:06:41: Ja ihr wisst ja wir sind ja auch allesamt große Spritztrinker.

00:06:46: deswegen so ein Selektspritz der erfrischt irgendwie mehr weil das ein bisschen bitterer ist.

00:06:50: Aber Abarol geht da auch immer.

00:06:53: Bei uns gibt es jetzt mehr Select hier.

00:06:56: Alles klaro!

00:06:57: Dann als Trikot-Sponsor logisch.

00:07:03: Probiere's auf jeden Fall mal und ich habe euch heute Eigentlich muss ich sagen, fast einen meiner Lieblingsweine mitgebracht.

00:07:11: Und zwar reisen wir heute in die Marken sensorisch und es gibt eine Autochthonorepsorte aus Mittelitalien namens Pecorino und so heißt auch der Wein.

00:07:22: Jetzt starten wir mal rein in die Weinenverkostung und vielleicht magst du Benni schon ein bisschen was erzählen über dem Winzer?

00:07:30: Ein bisschen was zu Villinosi.

00:07:32: Also ist mittlerweile die Tochter, die Marianna, die im Hoppela, die in Weingut präsent ist und es alles macht.

00:07:42: Ja bitte?

00:07:42: Die wir in Paris gesehen haben.

00:07:46: Menschenskind!

00:07:48: Ganz nette, ganz liebe.

00:07:50: Und am Ende von Tag nennt sich Werninusi eigentlich gegründet worden den Marken Angela Und ihr Mann, Erkole haben das ganze ... Ist

00:08:00: es Herkoles oder ist doch die italienische Verharkolas?

00:08:04: Hätte ich jetzt gesagt.

00:08:05: Geil!

00:08:07: Wie's geht raus?

00:08:08: Wir haben das gegründet ein kleines Familienbetrieb und haben mittlerweile wirklich zu einem der renommiertesten Produzenten in den Marken geworden mit auch unter anderem den Wein, den wir heute trinken.

00:08:20: Das ist so der bekannteste Percorino eigentlich ... vom Etikett und von der Aufmachung

00:08:25: her.

00:08:25: Etiketten, mega schön!

00:08:26: Wenn du es gerade ansprichst mit diesem Koi-Karpfen... Und so ein bisschen wahrscheinlich sowieso mehr Wasser nach empfunden sein oder mit so... Achso, sind voll Süßwasser

00:08:37: für dich?

00:08:37: Das ist vielleicht Allianischer Fisch aus

00:08:40: der Koi.

00:08:41: Heimische Adria-Fischt der Koy.

00:08:43: Sieht

00:08:43: lässig aus, sieht wirklich stylisch aus.

00:08:45: Es ist ein geiler Bein.

00:08:46: Superlässiges Weingut also wirklich... Ganz toll.

00:08:50: und in den Marken ist natürlich allgemein die traditionellen Rebsorten, die einfach dort interessant sind.

00:08:57: Wie sie dann tatsächlich alle machen?

00:08:58: Aber ihr müsst ... Ich muss es erzählen!

00:08:59: Es ist eine moderne Kellertechnik, es gibt ganz viele, das erzählen wir auch immer über die Kellereien aber tatsächlich ist es so.

00:09:07: Sie arbeiten halt einfach super sauber.

00:09:09: Die Keller sind modern eingerichtet.

00:09:11: Das hängt für euch, Hörer oder für alle Trinker damit zusammen wie verträglich der Bekömmlich der Wein ist.

00:09:19: Von daher ist es schon immer ganz gut.

00:09:21: Wir investieren und seit zwei Tausend Fünf, glaube ich wenn nicht alles täuscht... ...ist ein dritter Mann oder eine weitere Person eingestiegen Dr.

00:09:31: Paolo Garbini.

00:09:34: Und das sind ganz bekannte Önologen und der hat sich tatsächlich seit Jahrzehntausendfünf kümmert er sich eben noch um die Weinberge und auch um die Kellerei und deswegen ist wahrscheinlich jetzt auch die Kelleri mittlerweile da wo sie is markentechnisch als auch qualitativ Genau.

00:09:46: Hundertfünfzig Hektar bewirtschaften Sie eigene Weinberge, also mittlerweile und es können ganz viele Flächen dazu mit langjährigen Vertragswinstern.

00:09:58: Wieviele Hektare?

00:09:58: Hundert fünfzig machen sie im Eigen.

00:09:59: Das ist nicht wenig!

00:10:00: Nicht wenig genau in den Marken.

00:10:01: Und dann haben Sie halt noch Vertragswinster die für sich arbeiten weil sie einfach natürlich schon eine Menge mittlerweile produzieren aber richtig lecker und gut.

00:10:09: Und so die bekanntesten Sachen eigentlich, die Sie machen ist Paserina auch Auch eine weiße Percorino und Montepulciano.

00:10:20: Dann aber

00:10:20: in der

00:10:21: Abruzzen, weil sie liegen ja zwischen Abruzzen und Marken.

00:10:24: Es gibt ja sozusagen zwei Regionen was Sie haben.

00:10:29: Ja!

00:10:30: Und die haben ... Aber der Sitz also der Firmensitz ist in den Marken sozusagen?

00:10:34: Asculi

00:10:35: Pigeno.

00:10:36: Sehr gut ausgesprochen, wunderschön.

00:10:38: In der Regionmarken an der Adriak Christus.

00:10:39: Jetzt lassen wir mal die Katze aus dem Sack.

00:10:42: Der

00:10:43: war schonmal in den Markt.

00:10:45: Ich

00:10:46: war bei einem sogenannten Nachbarn von diesem Weingut.

00:10:51: Ein anderes Weingutt, gerochen.

00:10:52: Das heißt Chivita Nova oder so was.

00:10:53: wo ich war?

00:10:53: Das ist eine Stadt kann man auch sehr schön wagen gehen.

00:10:57: Es ist wirklich super schön.

00:10:57: Also Marken ist die eine der Schöpferringone überhaupt.

00:10:59: Das höre ich oft aber ich war noch nie da.

00:11:02: Es ist natürlich auch so, es ist alles noch ein bisschen günstiger inso gesehen.

00:11:04: Weil ich meine jeder der so an Mittelitalien denkt, denkt natürlich sofort an die Toskana auf weintechnisch.

00:11:10: aber eigentlich sag' ich mal so die Marken umbrieren das ist alles nicht zu verkennen.

00:11:15: Ja

00:11:15: da gibt's ja auch in den Marken gibt's vielleicht kein Sous-Daheer von Instagram, da gibt´s hier ein Restor was in so einem... ...in so einen Cliff oder

00:11:22: so wie heißt es?

00:11:22: Ich weiß,

00:11:23: was du meinst!

00:11:23: In so Steinen drinnen ist und unten dann das Meer ist La

00:11:26: Grotta

00:11:27: Nein, aber ich weiß genau was du meinst.

00:11:30: Ich war nicht dort, aber habe es auch auf Instagram gesehen.

00:11:33: Naja!

00:11:34: Jetzt haben wir endlich wieder was Schönes im Glas.

00:11:39: Also wie gesagt, wir trinken Pecorino und ist eben eine alte Autotone Weißfernrebsorte.

00:11:45: Und wird auch in den Marken und in den Apruzen tatsächlich angebaut.

00:11:49: Jetzt sagt ihr, Pecorinno habe ich schon mal gehört weil es gibt natürlich einen Käse.

00:11:53: Schafskäse

00:11:54: hat nichts damit zu tun.

00:11:55: allerdings könnte man sich vorstellen dass der Name daherstand das Schaferden an den Weinbergen vorbeizogen und da irgendwie so ein bisschen die La Pécora ist ja das

00:12:07: scharf.

00:12:08: Und was denn?

00:12:13: Deswegen, weil die Schafherden da vorbeigezogen sind.

00:12:15: Dass daher irgendwie der Name kommt und was auch spannend ist es eine recht spätreifende Rebsorte.

00:12:21: Das heißt sie wird relativ spät gelesen und erhält aber dann trotzdem ne schöne kernige Säure, was ja der Wein unbedingt immer braucht um frisch zu bleiben.

00:12:29: Aber jetzt starten wir doch schon mal in die Sensorik.

00:12:30: Genau!

00:12:31: Was man dazu jetzt vorab sagen muss bevor wir's trinken für alle... Für alle die fertig sind mit Lugana

00:12:38: Ja, bitte.

00:12:39: Ist

00:12:39: das der neue Wein?

00:12:40: Ja, es ist wirklich so geil!

00:12:43: Kossi was würdest du sagen wo sind wir hier sensorisch?

00:12:47: Das bietet schon sehr, sehr viel Anges super komplexes Bokeh.

00:12:52: Also ich bin hier definitiv bei weißen Blüten

00:12:58: Bin ja auch dabei, ja?

00:12:59: Also überhaupt weißes helles Obst.

00:13:02: Blüte

00:13:04: hat aber schon etwas Exotisches.

00:13:05: Also

00:13:06: ich finde auch salzig, man rieche schon irgendwie so Salzigkeit raus.

00:13:09: Sollte ich

00:13:12: dir was sagen?

00:13:12: Ich find sogar dass der ein bisschen stachelberig ist, das wenn du im Vorbeigehen dran riecht kurz denken könntest vielleicht hast du hier einen Sauvignon mit.

00:13:19: Helle

00:13:19: Steinfrüchte!

00:13:21: Ja

00:13:21: auch

00:13:22: aber durchaus auf grüne Noten, Kräuterik fände ich ihn

00:13:29: auch, aber

00:13:30: so steinmineralisch dieses salzige was du beschreibst.

00:13:37: Tschüss, tschüss.

00:13:40: Und dann?

00:13:40: Endlich

00:13:41: wieder

00:13:42: Zauberwasser.

00:13:50: Wie geil ist dieser Wein?

00:13:51: Ich trinke

00:13:51: das gar nicht so selten per Corino.

00:13:53: Wenn ich das mal irgendwo sehe, bestelle ich mir das gerne weil es ein lebensbejahender Wein ist.

00:13:59: Ein bisschen animierend.

00:14:02: Was ist

00:14:02: lebens bejahend?

00:14:03: Ja, das ist merkwürdig.

00:14:04: Das kommt in meinen Wortschatz jetzt rein!

00:14:08: Lebensbejahn ohne Trinkwiderstand.

00:14:10: Ich finde der hat schon Trink-Widerstand.

00:14:12: Also

00:14:12: das ist ja doch, wir haben hier schon eine knackige Säure.

00:14:15: Aber es ist halt ... Ja so, Meister, du musst halt ein bisschen was in des Wortes schlucken und da tut sich halt auch direkt etwas eben nicht wie bei anderen Weinen dass du durch den Widerstand sag ich mal gehemmt bist weiter zu trinken finde ich ist das hier eine sehr schöne Balance aus.

00:14:34: Ich tut's dich direkt was am Gaumen

00:14:36: Weil er natürlich eine gute Fruchtigkeit mitbringt.

00:14:38: Aber trotzdem denkst du dir so Das geht, ich möchte damit davon mehr.

00:14:43: Also er wohnt die Weinberge wohnen quasi auf sandigen Böden was natürlich auch immer eine gute Drainage mit sich bringt.

00:14:49: das heißt die Beeren bleiben auch relativ klein.

00:14:52: also es ist keine Verwässerung der Aromatik was natürlich aus sehr gut ist übrigens in der sogenannten Gio-Erziehung.

00:14:58: wisst ihr was das bedeutet?

00:15:00: Ich

00:15:00: kann nicht viel dazu beitragen weil ich tatsächlich den falschen Wein gelernt habe

00:15:04: Wie dem falschen?

00:15:04: Ach so.

00:15:06: Aber was Gio Erziehungen ist ja ne generelle Sache das ist halt über Kopf.

00:15:10: Ja, also die Geo ist eigentlich... Das ist Pergola.

00:15:13: Genau!

00:15:13: Die Geo isst eigentlich die gerade Erziehung.

00:15:16: Auch nicht hoch und dann so rechts oder links rum?

00:15:18: Ja das ist ja dann im Prinzip... Was Lugana

00:15:20: auch hat?

00:15:21: Da geht ja dann dieser Fruchtroutenschnitt weiter.

00:15:23: Also wenn du halt zur Seite raus die...

00:15:26: Stimmt der Fruchtroten-Schnitte.

00:15:28: Gehen wir jetzt ein bisschen die Freien, aber Gio ist eigentlich die gerade Erziehung.

00:15:31: Also du hast eben einmal die Pergola wo so einen Dach gemacht wird oder Du hast eben die Gio-Methode das eigentlich die grade Erziehungen vom Rebstock an der... Ich kann ja mal... Wir können ja mal schnell dir zeigen.

00:15:44: Warte ich googleschneide...

00:15:45: Ich will noch was raussuchen weil ich war ja in Franke vor zwei Wochen und da habe ich eine ganz wilde neue Variante kennengelernt.

00:15:56: Gio is eigentlich wirklich so es einfach nur gerade hoch.

00:16:00: Dass sich die Blätter oder die Triefe zur Seite verteilen, ist klar.

00:16:04: Aber es ist eigentlich die gerade Erziehung am Gio eben.

00:16:11: Die Franken machen noch mal was ganz Verrücktes aber ich find's jetzt grad nicht...

00:16:14: Macht nichts!

00:16:14: Du kannst ja nebenbei mal suchen und wer haben hier übrigens?

00:16:17: Er heißt der Pecorino Ofida Und Ofida ist die DOCG also quasi die Herkunftsbezeichnung sowie im Loganer Das sind ja so diese Denominationen, die Origine.

00:16:28: Übrigens DOCG hatten wir euch ja schon öfter mal erzählt gibt es eigentlich.

00:16:31: nur fünf Prozent der gesamten Weimproduktion in Italien ist DOC G. Die meisten sind DOC und DOC Geh.

00:16:37: Gebiete also mit diesem Kontrollata e Garantita gibt's gar nicht so viel In Italien.

00:16:42: deswegen hat man hier schon auf jeden Fall die Sicherheit dass man wirklich eine hochwertige Qualität hat.

00:16:49: Was schätzt ihr den Alkohol?

00:16:52: Ja,

00:16:53: ich bin schon mit dreizehn auch.

00:16:54: Wenn nicht sogar dreizehn und ein halb?

00:16:56: Naja der hat dreizehnt also er hat schon Feuer ist eigentlich ein Stahltankwein also natürlich temperaturkontrollierte Vergierung im Edelstalltank aber macht dann Ausbau auf der Feinhäfe dieses sogenannte Surli.

00:17:09: dadurch bekommt er halt eben wenn er noch so ein bisschen auf der Hefe liegt da tut sich ja nochmal ein bisschen was.

00:17:14: dadurch enthält der Wein dann hinterher so ein bißchen mehr Cremigkeit und Fülligkeit, Komplexität.

00:17:20: Und das merkst du auch.

00:17:21: also wenn ihr jetzt nochmal rein riecht?

00:17:22: Du merkst schon dass der so ein bisschen länger auf der Hefe gelegen

00:17:24: hat.

00:17:25: Ja und wenn man gefallen daran gefunden hat an dieser Stilistik kann ich euch wärmstens auch empfehlen euch da mal nach oben zu trinken weil ich ja wie gesagt den falschen Wein gelernt habe und da ganz ganz spannende Varianten dann am Ausbau auch stattfinden mit Hypeholz und dann vierundzwanzig Monate noch einmal zusammen in französischer Eiche und dann erst abgefüllt.

00:17:44: Welenosi macht da schon wirklich auch sehr, sehr coole Sachen wo man sagt okay die Stilistik gefällt mir heute.

00:17:49: Könnte ich mir dann mal über den sehr guten Basiswein hinaus noch was?

00:17:52: Dann gerne Welenosie.

00:17:58: Unkleiner Drop wir werden mit denen einen eigenen Wein machen.

00:18:04: Percorino mit Label.

00:18:05: Wow!

00:18:06: Das ist so richtig

00:18:07: satt wie eine Pecorina.

00:18:10: Percorini.

00:18:15: Wenn du jetzt noch mal rein riechen magst, findest du nicht auch das der so ein bisschen... Also ist es Passionsfrucht?

00:18:21: Irgendwas... Das sind

00:18:23: Maracuja-Scholle haben wir schon.

00:18:24: Maracuya

00:18:24: danke!

00:18:24: Das habe ich gesucht.

00:18:27: Nein, ist wirklich sehr schön also bietet wirklich viel an.

00:18:30: und was natürlich auch echt schön ist, also ich finde man kann den schon gut so dahintrinken.

00:18:37: aber ich finde dass ist der perfekte Wein auch als Speisenbegleiter.

00:18:40: Ja

00:18:41: weil er lang.

00:18:43: Und weil er viel anbietet, weil er ein sehr komplexes Bokeh hat und zwar auch nicht nur in der Nase sondern erhält im Mund was er in der nase verspricht.

00:18:50: Wir haben ja oft Weine die in der nose unheimlich viel an bieten aber dann im Mund so ein bisschen enttäuschen.

00:18:55: Aber der hat auch einen wahnsinnig langen Abgang.

00:18:57: also ich finde dass der Wahnsinn nicht lange bleibt und durch diese Salzigkeit bietet es natürlich auch sehr sehr viel Anwurt zu den kombinieren könntest und da würde ich gerne mal reingehen Wenn ihr Lust habt, also vielleicht habt ihr auch ein paar Ideen.

00:19:08: Aber es gibt ja speziell aus Ascoli Piceno, gibt das diese Olive Alaskolana?

00:19:14: Ich weiß nicht ob ihr davon schon mal was gehört habt.

00:19:16: Die

00:19:16: große Deckelgrüne.

00:19:17: Genau richtig!

00:19:18: Also die sind halt super weil sie sind da auch meistens gefüllt und die sind dann perfekt, weil die bringen halt so'n bisschen was mit.

00:19:25: Ja nee, die werden glaube ich sogar tatsächlich teilweise mit Fleisch gefüllt Und dann irgendwie sogar frittiert so artenmäßig.

00:19:32: aber Also die sind auf jeden Fall, es hat eine Spezialität aus dieser Region.

00:19:36: Weil sie haben meistens auch so ne knusprige Panade und die sind auch... also meistens sind sie mit Fleisch gefüllt, deswegen muss man da ein bisschen gucken.

00:19:43: Aber dieses, aber auch so Olivenfrische-Oliven finde ich dazu sensationell, wenn wir so n bisschen im Snackbereich sind oder im Stutzigini sagt mal auf Italienisch einfach auch so oder so eine Oliwenpaste.

00:19:55: Ich finde, Oliiven passen sehr gut dazu.

00:19:58: Dann find' ich natürlich auf jeden fall zu Fisch.

00:20:02: Aber so gerne einen, weiß ich nicht zum Beispiel mit Bransino.

00:20:06: Mit so ein bisschen Carbon oder so der Alakvapata heißt das ja wenn er in Tomaten und Zwiebeln und mit Carbon gegart wird.

00:20:15: Das könnte ich mir da sehr gut vorstellen.

00:20:17: Der Kräftiges Essen passt dazu weil er eben der bessere Pinokrieg schon etwas ist.

00:20:21: Weil er etwas kräftiger ist, längerer Nachhalt

00:20:24: Und ich finde ihn tatsächlich auch zu Käse geil, also auch zu gereiften Käse.

00:20:27: Also auch Pecorino.

00:20:28: tatsächlich find' ich schon dass man da gut kombinieren

00:20:32: kann.

00:20:34: Super!

00:20:35: Wir sind jetzt wirklich wieder positiv.

00:20:37: überrascht habe ich lange nicht mehr getrunken.

00:20:39: Noch irgendeine Idee?

00:20:40: so was wir als Speisenempfehlung?

00:20:45: Helle Fleisch

00:20:46: oder jedes frittierte...also die frittierten Meeresfrüchte oder sowas.

00:20:50: Kann ich mir auch gut vorstellen.

00:20:52: Tomisto oder Gemüse Ja,

00:20:54: natürlich kann

00:20:57: man sich das leisten können.

00:20:58: Wie ist es so?

00:20:58: Schaut's wieder mit Austern aus?

00:21:03: Nee, dafür ist er zu fruchtig.

00:21:07: Korpos!

00:21:08: Aber ich würde sagen... Muscheln, jegliche Art.

00:21:11: Der

00:21:12: schon?

00:21:12: Auch

00:21:12: so ein bisschen wieder diese Kotze also die großen Muschelen auch in Weißwandsauce oder auch in Tomatensauce.

00:21:18: Also dünsten

00:21:19: wir sie der Überschaft zu

00:21:20: kochen.

00:21:20: Er

00:21:20: bringt ja eine gute Säure mit.

00:21:21: deswegen könnt ihr ihn auch sehr gut mit Tomatensaussen oder sowas verbinden.

00:21:26: Also finde ich macht schon echt Spaß.

00:21:29: Also den könnt ihr wirklich sehr, sehr gut.

00:21:30: und jetzt auch Sommersalate mit Väterkäse oder sowwas geht auch alles.

00:21:35: Also dafür... Wer

00:21:36: auf dem Bein fürs Hochfest gewesen ne?

00:21:37: Ja!

00:21:38: Jetzt hat er im Nachhinein Ich hab aber noch nicht gefrühstückt, deswegen ist es gerade jeder Schluck so ein

00:21:44: bisschen

00:21:45: ... zwickt im Magen.

00:21:46: Ja, sehr gut.

00:21:48: also alles für den Podcast und wir müssen ja auch meistens irgendwie einschätzen was so ein Weintchen kosten darf?

00:21:56: Was würdet ihr denn jetzt sagen?

00:21:58: wo liegt der preislich?

00:22:02: die eine oder andere

00:22:03: mag Vermutlich, na warte jetzt, dreizehn neunzig fünf vierzehnneunzig.

00:22:10: Dreizehn Neunzig

00:22:12: wäre absolut wert aber wir verkaufen ihnen für geschmeidige zwölf Euro Neunzig.

00:22:16: So als weiß ich wieder nicht wo hier dieses Ding ist.

00:22:19: Zwölf Euroneinzig und mit dem Code wine mit Freunden wie immer habe natürlich zehn plus zehn Prozent.

00:22:26: Ich habe übrigens gerade nachgeschaut.

00:22:27: ich war in Gwitanowa In den Marken, super schön direkt am Meer und es liegt zwischen Ankona und Pescada.

00:22:35: Und ich habe hier sogar gerade Ascoli Piceno entdeckt was jetzt auch nicht wahnsinnig weit weg ist vom Meer.

00:22:42: da ist dann auch San Benedetto del Tronto.

00:22:45: Also könnt ihr

00:22:47: super

00:22:48: Urlaub machen?

00:22:48: Super

00:22:48: schöne Regionen

00:22:49: weil ihr seid... Ich koche

00:22:50: sehr schönes Teil vom Meer.

00:22:53: ganz im Gegenteil.

00:22:54: zu deiner neuen Lieblingsregion Freihol.

00:22:58: Nicht schön ist, aber auf jeden Fall da unten ist es richtig schön.

00:23:01: Also jeder kennt Rimini und wenn man von Rimini ein bisschen weiter fährt am Meer entlang und sagt man möchte nicht in der Region bleiben dann kommt man zum Beispiel nach Pesaro und dann geht's eben immer weiter.

00:23:14: Ankona kann man wirklich sehr, sehr schönen Urlaub machen.

00:23:18: Man kann sehr gut essen Fisch essen vor allen Dingen Und haben Muscheln Schönes Meer.

00:23:23: also man kann auch einfach wirklich schön.

00:23:27: Viele sagen immer nein, sie wollen in die Toskana.

00:23:30: Man kann es ja sehr gut verbinden.

00:23:32: Ja ist einfach wirklich selbes Klima aber einfach noch ein bisschen...

00:23:37: Steht auf meiner Liste ich hab's tatsächlich schon aufgehört dass das eine Region ist, die besuchbar als strebenswert ist.

00:23:45: Also übrigens, was ich euch auch noch erzählen wollte.

00:23:46: Weil wir nämlich vorhin darüber gesprochen haben dass die ja auch in Montepulchano machen den wir übrigens auch im Programm haben wenn ihr auch mal so ein bisschen alles quer durchprobieren wollt was Willenosi so treibt und die sind eben Also wie der Benni ja schon gesagt hat, an der Grenze im Grunde genommen zu den Abrutzen.

00:24:02: Und deswegen haben sie da von nur wenige Kilometer von Ascoli Piccino entfernt Weinberge die sozusagen einen Steinwurf entfernt liegen und deswegen nennen Sie diese Linie Prope.

00:24:15: Das heißt ist lateinisch und heißt Na.

00:24:18: Deswegen machen sie diesen Verso Serra Montepulciano da Bruzzo wirklich ein Topf Top-Top Monte Pulsciano.

00:24:25: Also wenn ihr auch sagt, ihr wollt einfach mal rotweinmäßig bis hin über den Tellerrand hinaus schauen dann kann ich euch den Wein wirklich nur allerwärmstens ans Herz legen weil Monte Pulciano klingt immer so noch ne?

00:24:36: Achtzigerjahre irgendwie schwierig.

00:24:40: So ein bisschen Massenweinen aus Italien stimmt auch gibt's auch.

00:24:44: mit Sicherheit ist ja auch der der am liebsten bei Metallina auch offenbar auf der Karte steht.

00:24:49: Aber es gibt schon richtig, richtig guten Montepociano.

00:24:51: Der Ludi

00:24:51: z.B.,

00:24:52: der auch gut Montipociana und Cabernet.

00:24:54: Aber der müsste dann aus den Marken wiederum sein?

00:24:57: Genau.

00:24:57: also nur dieser Verso Serra ist gegen Abend.

00:25:03: Rosso

00:25:04: Piccino kommt aus dem... Aber Rosso Piccino ist gleich wieder was anderes

00:25:08: durch.

00:25:08: Das Montipocciano San Giovese.

00:25:09: Aha, das ist's!

00:25:11: Uns San GIOVESE machen sie nämlich auf und da haben wir wieder einen Rückschluss auf die Toscana weil die Tuscana macht ja auch hauptsächlich San Giosese oder viel, viel viel viel.

00:25:18: San Giovese ist ja so ein Toscana Rebsorte, Chianti besser bekannt.

00:25:22: Aber traut euch daran.

00:25:24: also gerade so Mittelitalien hat schon echt sehr viel zu bieten.

00:25:27: da habe ich schon die nächste Region und den nächsten Wein im Auge, den ich euch gerne mal vorstellen möchte.

00:25:32: Also traut ruhig mal weg aus Norditalien und geht mal Richtung Mittelitalian dann ist noch nichts ganz so fett und überfruchtig.

00:25:40: wir sind im Süden.

00:25:42: Es ist halt genau so eine Region die schon auch mal kühlere Nächte hat und deswegen hat man hier einfach Nicht so überfette Weine, sondern schön und elegant.

00:25:52: Ja sehr schön!

00:25:54: Also Kossi du warst ja trotzdem dann auch als die Band dann irgendwann...

00:25:59: Notgedrungen verpflichtet weiter Musik abzuspielen?

00:26:02: Warst du der unser DJ?

00:26:04: Ich kann euch gerne heute zum Besten geben oder mitgeben zumindest wenn sie nicht

00:26:08: abspielen.

00:26:08: Also deine Mucke war wirklich ein Musikauswahl war sehr gut.

00:26:11: Also es war dann wirklich klar, die Band war auch cool und es hat Spaß gemacht.

00:26:15: Ich habe

00:26:16: dem Bubble auch gesagt wenn er Hilfe in der Tipps braucht zukünftig.

00:26:19: Aber dann war wirklich eine gute Party!

00:26:21: Und was hast du denn heute für ein Song?

00:26:24: Ich würde einen Remix tatsächlich heute empfehlen den wir auch am Samstag gehört haben und der ein bekanntes altes Lied neu auflegt und der DJ heißt Be Groove.

00:26:39: Das

00:26:39: ist die technische B-Tide-Variante.

00:26:45: Es ist ein Disco-Remix von Aquais Sale.

00:26:49: Aquais sale ist San Celentano Song.

00:26:51: Ach krass!

00:26:52: Und davon gibt es eine Disco Variante, Disco Extended Version und das würde ich gerne der Playlist hinzufügen weil's ein schöner Song ist für genau diesen Wein und diese Temperaturen.

00:27:02: Sehr gut.

00:27:02: Perfekt.

00:27:04: Dann können wir ja jetzt erst Anfang Juli, wir können als immer noch unseren Sommerurlaub planen?

00:27:09: Ja Und darum gerne auch noch mal der Hinweis auf unsere Why No Clock Playlist.

00:27:14: Den Link dazu findet ihr auf Instagram.

00:27:16: Da

00:27:16: kommt ja dieser Song rein, genau da

00:27:18: packt

00:27:18: man den Song drauf weil wenn ihr quasi die entweder auf der einen Seite die Stratelle Sole oder eben von Rémini runterwärts Richtung die Marken haut euch...

00:27:28: Wie heißt du?

00:27:28: Der Rémi runter ist doch Stratella Sole, oder?

00:27:31: Ich weiß es nicht.

00:27:31: Welche ist denn das?

00:27:32: Das ist nicht die andere Seite.

00:27:36: Nee, die andere Seite ist dann, wenn man halt so Richtung Kalabrien und sowas runterfährt oder?

00:27:42: Welche ist dies gerade?

00:27:43: Der

00:27:43: Radar der Zolle ist glaube ich tatsächlich an der Atria entlang.

00:27:47: Das ist

00:27:47: von Rheinland-Fendrich.

00:27:48: Ja das

00:27:48: ist Bibione und alles nach unten.

00:27:51: Die AHA einen ist es wirklich.

00:27:52: Das Milano Napoli.

00:27:55: Ah da ist doch die andere seite.

00:27:56: Ist

00:27:56: doch die andre Seite siehst du?

00:27:58: Aber

00:27:58: warum singt der Fendrich denn... Die Österreicher fahren doch alle an die Atria.

00:28:00: Über

00:28:00: oben nach Neapel.

00:28:03: Also Herr Vendrich, das müssen wir uns noch mal erklären.

00:28:05: Weil es ist ja hier

00:28:06: ... Das Song ist schon auch sehr gut, gell?

00:28:07: Also den müsst man eigentlich auch mal... Sollen wir heute einfach mal zwei Songs draufhauen?

00:28:10: Wie haben wir die Stradl Sole mit drauf von Vendrick?

00:28:14: Das machen wir!

00:28:16: Heute gönnen wir uns zwei Songs weil wir auch eine Folge übersprungen haben.

00:28:19: deswegen gibt's halt zwei Songs auf die Ohren und die könnt ihr auf jeden Fall sehr, sehr gut hören wenn ihr Richtung Italien fahrt auf welcher Seite runter nun auch immer.

00:28:29: Ja, inspiriert euch gerne auch in unseren vergangenen Folgen wo ihr vielleicht auch mal einkehren wollt welches Weingut ihr mal besuchen wollt.

00:28:36: Schreibt uns gerne an wenn ihr Tipps braucht dass ihr euren Sommerurlaub so ein bisschen planen könnt quer durch Italien schöne Weingüter besuchen.

00:28:43: das macht doch

00:28:44: richtig Spaß!

00:28:45: Das macht Spaß

00:28:46: aber nicht für jeden die Blödsinn anschreiben.

00:28:48: wir planen jetzt nicht nur einen Urlaub.

00:28:50: Ne aber so höhnen und wieder einmal so den einen oder anderen tip hauen wir gerne mal raus.

00:28:54: Also jeder, der zur Antinorie möchte nein.

00:28:57: Das

00:28:58: könnt ihr euch online buchen.

00:29:00: Sehr gut!

00:29:01: So machen wir es.

00:29:02: Dann würde ich sagen, machen wir jetzt hier mal einen Deckel drauf und

00:29:06: trinken jetzt aus.

00:29:08: Schönen

00:29:08: Flammkuchen.

00:29:09: habt ihr Bock?

00:29:09: Ich mag so ein Flamm Kuchen, dass du immer was im

00:29:12: Magen hast.

00:29:12: Mit den Terranen Flamm kuchen

00:29:14: oder mit Lachs.

00:29:15: Wir

00:29:16: haben Flamm-Kuchen.

00:29:16: also wenn ihr Bock habt, kommst zum Daydrinking vorbei.

00:29:20: Jeden Tag jetzt oder nur Freitags?

00:29:22: Eigentlich jeden Tag.

00:29:23: Wollen wir

00:29:23: jetzt eine Runde Boca noch spielen?

00:29:25: Genau, kommt's vorbei!

00:29:26: Es ist Flammkuchen, trinkt zwei und spielt Spotscha Und dann hören wir uns in zwei Wochen wieder.

00:29:37: Tschüss!